Notre carte
La carte
Les produits sont choisis chaque semaine auprès des producteurs voisins. Certains plats peuvent manquer selon l'arrivage — merci de votre compréhension.
Entrées
Salade façon César
12 €Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésames, tomme des Vosges, œuf, sauce César
Allergènes
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
La Vosgienne
11 €Tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses
Allergènes
- Œufs
- Lait (lactose)
Saumon gravlax
16 €Huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses
Allergènes
- Poisson
- Lait (lactose)
L'œuf parfait forestier
9,50 €Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive
Allergènes
- Œufs
Plats
Viandes
Magret de canard aux myrtilles
25 €Spaetzles, fèves, haricots ou sauce poivre
Allergènes
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
Entrecôte 250g au poivre
22 €Frites fraîches, petites pousses
Suprême de volaille Label Rouge
20 €Courgettes rôties, polenta, sauce corsée au thym
Allergènes
- Gluten
- Lait (lactose)
Tartare de bœuf 180gr
18 €Frites fraîches, salade de petites pousses
Allergènes
- Œufs
- Céleri
- Moutarde
Poissons
Tataki de thon à l'ail des ours
24 €Fenouil, sésame, sauce soja
Allergènes
- Poisson
- Soja
- Sésame
Cabillaud au parmesan
22 €Risotto crémeux, fèves, haricots, sauce au vin jaune
Allergènes
- Poisson
- Lait (lactose)
- Sulfites
Truite des lacs
18 €Linguine, sauce citronnée
Allergènes
- Gluten
- Poisson
Végétalien
Wok de légumes au soja
17 €Vermicelles de riz, légumes du moment, sésame, sauce soja
Allergènes
- Soja
- Sésame
Snacking
Planche végétarienne 1 pers
6 €Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergènes
- Lait (lactose)
Planche végétarienne 2 pers
10,90 €Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergènes
- Lait (lactose)
Planche paysanne 1 pers
7 €Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergènes
- Lait (lactose)
Planche paysanne 2 pers
12,90 €Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergènes
- Lait (lactose)
Planche vosgienne 1 pers
8 €Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergènes
- Lait (lactose)
Planche vosgienne 2 pers
15 €Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergènes
- Lait (lactose)
Cheese burger
17,50 €Tomates confites, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, petites pousses, sauce burger
Allergènes
- Gluten
- Lait (lactose)
Fromages
Assortiment de fromages locaux
6 €Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses
Allergènes
- Lait (lactose)
Flammekueches
Flam traditionnelle
9,90 €Lardons, oignons, crème
Allergènes
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam traditionnelle gratinée
11,90 €Lardons, oignons, fromage, crème
Allergènes
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam forestière
10 €Lardons, oignons, champignons, crème
Allergènes
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam forestière gratinée
12 €Lardons, oignons, champignons, fromage, crème
Allergènes
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam normande
7 €Pommes, miel, fromage blanc, noisettes concassées, beurre, calvados
Allergènes
- Gluten
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
- Sulfites
Desserts
Panna cotta myrtilles
7 €Allergènes
- Lait (lactose)
Café ou thé gourmand
9 €Panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia
Allergènes
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Fondant rafraîchi à la passion
8 €Crème anglaise
Allergènes
- Œufs
- Lait (lactose)
Pavlova aux framboises
8,90 €Meringue, crème légère, glace vanille, coulis framboise
Allergènes
- Œufs
- Lait (lactose)
Macaron framboise
9,90 €Crème légère, glace et coulis framboise
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergènes
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
Coupes glacées
2 boules
5 €Choix des parfums (2 boules)* :Vanille, Fraise, Café, Chocolat, Pistache, Framboise, Passion, Citron vert, Bulgare, Noisette, Rhum-raisin
Suppléments :Supplément chantilly
Allergènes
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Colonel
8 €Citron vert, vodka
Allergènes
- Sulfites
Dame Blanche
7,50 €Glace vanille, meringue, chantilly, sauce chocolat
Suppléments :Supplément chantilly
Allergènes
- Œufs
- Lait (lactose)
Chocolat rock
9 €Glace noisette, macadamia, vanille, brownies, chantilly, sauce chocolat
Suppléments :Supplément chantilly
Allergènes
- Gluten
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Crêpes
À venir.
Gaufres
À venir.
Enfants
Menu enfant
13,50 €Cheese burger (tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger) OU Poulet pané maison (linguine, courgette, sauce burger) — suivi d'une glace
Allergènes
- Gluten
- Lait (lactose)
Boissons
Vins
À venir.
Menu du jour
Tous les midis hors week-end et jours fériés. Allergènes variables selon le marché du jour — registre complet disponible sur demande.
Entrée
Buffet d'entrées
Plat
Plat du jour
Dessert
Fromage ou dessert
Allergènes
- Lait (lactose)
Café
Menu du samedi
Hors jours fériés. Allergènes variables selon le marché du jour — registre complet disponible sur demande.
Entrée
Buffet d'entrées
Plat
Barbecue
Dessert
Fromage ou dessert
Allergènes
- Lait (lactose)
Café
Menu enfant
Plat
Cheese burger ou Poulet pané maison
Tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger — ou — linguine, courgette, sauce burger
Allergènes
- Lait (lactose)
- Gluten
Dessert
Glace
Allergènes
- Lait (lactose)
Menu découverte
Allergènes indicatifs entre parenthèses — liste non exhaustive, registre complet disponible sur demande.
Entrée
L'œuf parfait ou La Vosgienne
Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive (œufs) — ou — tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses (œufs, lait)
Allergènes
- Lait (lactose)
- Œufs
Plat
Cabillaud au parmesan ou Suprême de volaille Label Rouge
Risotto crémeux, fèves, haricots, sauce au vin jaune (poisson, lait, sulfites) — ou — courgettes rôties, polenta, sauce corsée au thym (aucun allergène identifié)
Allergènes
- Lait (lactose)
- Poisson
- Sulfites
Dessert
Panna cotta myrtilles ou Café gourmand
Panna cotta aux myrtilles (lait) — ou — panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia (gluten, œufs, lait, fruits à coque)
Allergènes
- Lait (lactose)
- Œufs
- Gluten
- Fruits à coque
Menu dégustation
Allergènes indicatifs entre parenthèses — liste non exhaustive, registre complet disponible sur demande.
Entrée
Salade façon César ou Saumon gravlax
Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésame, tomme des Vosges, œuf, sauce César (gluten, œufs, lait) — ou — huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses (poisson, lait)
Allergènes
- Lait (lactose)
- Œufs
- Gluten
- Poisson
- Sésame
- Moutarde
Plat
Truite des lacs ou Magret de canard aux myrtilles
Linguine, sauce citronnée (gluten, poisson) — ou — spaetzles, fèves, haricots ou sauce poivre (aucun allergène identifié)
Allergènes
- Gluten
- Poisson
Assortiment de fromages locaux
Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses (lait)
Allergènes
- Lait (lactose)
Dessert
Fondant rafraîchi à la passion ou Strudel de Lorraine vanillé
Crème anglaise (œufs, lait) — ou — abricots, glace bulgare (lait)
Allergènes
- Lait (lactose)
- Œufs