Foie gras de canard aux figues
Foie gras d'anatra con fichi
Toast, chutney, germogli
Il nostro menù
Il menù
I prodotti sono scelti ogni settimana presso i produttori vicini. Alcuni piatti possono mancare in base agli arrivi — grazie della comprensione.
Entrées
Salade façon César
12 €Insalata alla Cesare
Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésames, tomme des Vosges, œuf, sauce César
Pomodori canditi, crostini, pollo impanato in casa, sesamo, tomme dei Vosgi, uovo, salsa Caesar
Allergeni
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
La Vosgienne
11 €Tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses
Pomodori canditi, panna, uovo in camicia, cubetti di pancetta, Munster croccante, germogli
Allergeni
- Œufs
- Lait (lactose)
Saumon gravlax
16 €Salmone gravlax
Huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses
Olio alle erbe, toast, crema al limone, germogli
Allergeni
- Poisson
- Lait (lactose)
L'œuf parfait forestier
9,50 €L'uovo perfetto alla forestiera
Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive
Crema e chips di funghi, scalogni, prezzemolo, olio d'oliva
Allergeni
- Œufs
Plats
Viandes
Magret de canard aux myrtilles
25 €Petto d'anatra ai mirtilli
Spaetzles, fèves, haricots ou sauce poivre
Spaetzle, fave, fagioli o salsa al pepe
Allergeni
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
Entrecôte 250g au poivre
22 €Entrecôte da 250 g al pepe
Frites fraîches, petites pousses
Patatine fritte fresche, germogli
Suprême de volaille Label Rouge
20 €Petto di pollame Label Rouge
Courgettes rôties, polenta, sauce corsée au thym
Zucchine arrosto, polenta, salsa saporita al timo
Allergeni
- Gluten
- Lait (lactose)
Tartare de bœuf 180gr
18 €Tartara di manzo 180 g
Frites fraîches, salade de petites pousses
Patatine fritte fresche, insalata di germogli
Allergeni
- Œufs
- Céleri
- Moutarde
Poissons
Tataki de thon à l'ail des ours
24 €Tataki di tonno all'aglio selvatico
Fenouil, sésame, sauce soja
Finocchio, sesamo, salsa di soia
Allergeni
- Poisson
- Soja
- Sésame
Cabillaud au parmesan
22 €Merluzzo al parmigiano
Risotto crémeux, fèves, haricots, sauce au vin jaune
Risotto cremoso, fave, fagioli, salsa al vino giallo
Allergeni
- Poisson
- Lait (lactose)
- Sulfites
Truite des lacs
18 €Trota di lago
Linguine, sauce citronnée
Linguine al limone
Allergeni
- Gluten
- Poisson
Végétalien
Wok de légumes au soja
17 €Wok di verdure con soia
Vermicelles de riz, légumes du moment, sésame, sauce soja
Vermicelli di riso, verdure di stagione, sesamo, salsa di soia
Allergeni
- Soja
- Sésame
Snacking
Planche végétarienne 1 pers
6 €Piatto vegetariano
Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Formaggio, patate, patatine, sottaceti, germogli
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergeni
- Lait (lactose)
Planche végétarienne 2 pers
10,90 €Piatto vegetariano
Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Formaggio, patate, patatine, sottaceti, germogli
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergeni
- Lait (lactose)
Planche paysanne 1 pers
7 €Tavola contadina
Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses
Formaggio, salumi, sottaceti, germogli
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergeni
- Lait (lactose)
Planche paysanne 2 pers
12,90 €Tavola contadina
Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses
Formaggio, salumi, sottaceti, germogli
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergeni
- Lait (lactose)
Planche vosgienne 1 pers
8 €Tavola dei Vosgi
Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Formaggio, salumi, patate, patatine, sottaceti, germogli
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergeni
- Lait (lactose)
Planche vosgienne 2 pers
15 €Tavola dei Vosgi
Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Formaggio, salumi, patate, patatine, sottaceti, germogli
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergeni
- Lait (lactose)
Cheese burger
17,50 €Cheeseburger
Tomates confites, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, petites pousses, sauce burger
Pomodori canditi, manzo, formaggio Munster o Tomme, patatine fritte fresche, germogli, salsa per hamburger
Allergeni
- Gluten
- Lait (lactose)
Fromages
Assortiment de fromages locaux
6 €Assortimento di formaggi locali
Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses
Tomme, Munster, formaggio di capra, cumino, germogli
Allergeni
- Lait (lactose)
Flammekueches
Flam traditionnelle
9,90 €Flam tradizionale
Lardons, oignons, crème
Pancetta, cipolle, panna
Allergeni
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam traditionnelle gratinée
11,90 €Flam tradizionale gratinata
Lardons, oignons, fromage, crème
Pancetta, cipolle, formaggio, panna
Allergeni
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam forestière
10 €Incendio boschivo
Lardons, oignons, champignons, crème
Pancetta, cipolle, funghi, panna
Allergeni
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam forestière gratinée
12 €Flam alla foresta gratinata
Lardons, oignons, champignons, fromage, crème
Pancetta, cipolle, funghi, formaggio, panna
Allergeni
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam normande
7 €Flam normanna
Pommes, miel, fromage blanc, noisettes concassées, beurre, calvados
Mele, miele, formaggio fresco, nocciole tritate, burro, calvados
Allergeni
- Gluten
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
- Sulfites
Desserts
Panna cotta myrtilles
7 €Panna cotta ai mirtilli
Allergeni
- Lait (lactose)
Café ou thé gourmand
9 €Caffè o tè gourmet
Panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia
Panna cotta, brownies, macaron, gelato alla macadamia
Allergeni
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Fondant rafraîchi à la passion
8 €Fondente rinfrescato al frutto della passione
Crème anglaise
Crema inglese
Allergeni
- Œufs
- Lait (lactose)
Pavlova aux framboises
8,90 €Pavlova ai lamponi
Meringue, crème légère, glace vanille, coulis framboise
Meringa, crema leggera, gelato alla vaniglia, coulis di lamponi
Allergeni
- Œufs
- Lait (lactose)
Macaron framboise
9,90 €Macaron al lampone
Crème légère, glace et coulis framboise
Crema leggera, gelato e coulis di lamponi
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergeni
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
Coupes glacées
2 boules
5 €2 palline
Choix des parfums (2 boules)* :Vanille, Fraise, Café, Chocolat, Pistache, Framboise, Passion, Citron vert, Bulgare, Noisette, Rhum-raisin
Extra :Supplément chantilly
Allergeni
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Colonel
8 €Colonnello
Citron vert, vodka
Lime, vodka
Allergeni
- Sulfites
Dame Blanche
7,50 €La Dama Bianca
Glace vanille, meringue, chantilly, sauce chocolat
Gelato alla vaniglia, meringa, panna montata, salsa al cioccolato
Extra :Supplément chantilly
Allergeni
- Œufs
- Lait (lactose)
Chocolat rock
9 €Cioccolato rock
Glace noisette, macadamia, vanille, brownies, chantilly, sauce chocolat
Gelato alla nocciola, alle noci di macadamia, alla vaniglia, ai brownies, panna montata, salsa al cioccolato
Extra :Supplément chantilly
Allergeni
- Gluten
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Crêpes
In arrivo.
Gaufres
In arrivo.
Enfants
Menu enfant
13,50 €Menu per bambini
Cheese burger (tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger) OU Poulet pané maison (linguine, courgette, sauce burger) — suivi d'une glace
Cheeseburger (pomodoro candito, manzo, Munster o Tomme, patatine fritte fresche, salsa per hamburger) OPPURE Pollo impanato in casa (linguine, zucchine, salsa per hamburger) — seguito da un gelato
Allergeni
- Gluten
- Lait (lactose)
Boissons
Vins
In arrivo.
Menu du jour
Tous les midis hors week-end et jours fériés. Allergènes variables selon le marché du jour — registre complet disponible sur demande.
Antipasto
Buffet d'entrées
Buffet di ingresso
Secondo
Plat du jour
Corso del giorno
Dolce
Fromage ou dessert
Formaggi o dessert
Allergeni
- Lait (lactose)
Café
Caffè
Menu du samedi
Hors jours fériés. Allergènes variables selon le marché du jour — registre complet disponible sur demande.
Antipasto
Buffet d'entrées
Buffet di ingresso
Secondo
Barbecue
Dolce
Fromage ou dessert
Allergeni
- Lait (lactose)
Café
Menu enfant
Secondo
Cheese burger ou Poulet pané maison
Tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger — ou — linguine, courgette, sauce burger
Allergeni
- Lait (lactose)
- Gluten
Dolce
Glace
Ghiaccio
Allergeni
- Lait (lactose)
Menu découverte
Allergènes indicatifs entre parenthèses — liste non exhaustive, registre complet disponible sur demande.
Antipasto
L'œuf parfait ou La Vosgienne
Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive (œufs) — ou — tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses (œufs, lait)
Allergeni
- Lait (lactose)
- Œufs
Secondo
Cabillaud au parmesan ou Suprême de volaille Label Rouge
Risotto crémeux, fèves, haricots, sauce au vin jaune (poisson, lait, sulfites) — ou — courgettes rôties, polenta, sauce corsée au thym (aucun allergène identifié)
Allergeni
- Lait (lactose)
- Poisson
- Sulfites
Dolce
Panna cotta myrtilles ou Café gourmand
Panna cotta aux myrtilles (lait) — ou — panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia (gluten, œufs, lait, fruits à coque)
Allergeni
- Lait (lactose)
- Œufs
- Gluten
- Fruits à coque
Menu dégustation
Allergènes indicatifs entre parenthèses — liste non exhaustive, registre complet disponible sur demande.
Antipasto
Salade façon César ou Saumon gravlax
Insalata come Caesar o Saumon gravlax
Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésame, tomme des Vosges, œuf, sauce César (gluten, œufs, lait) — ou — huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses (poisson, lait)
Pomodori canditi, crostini, pollo fatto in casa, sesamo, tomme des Vosges, uovo, salsa di Cesare (gluten, uova, latte) — o — olio di erbe, toast, crema di limone, piccoli germogli (pesce, latte)
Allergeni
- Lait (lactose)
- Œufs
- Gluten
- Poisson
- Sésame
- Moutarde
Secondo
Truite des lacs ou Magret de canard aux myrtilles
Linguine, sauce citronnée (gluten, poisson) — ou — spaetzles, fèves, haricots ou sauce poivre (aucun allergène identifié)
Allergeni
- Gluten
- Poisson
Assortiment de fromages locaux
Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses (lait)
Allergeni
- Lait (lactose)
Dolce
Fondant rafraîchi à la passion ou Strudel de Lorraine vanillé
Crème anglaise (œufs, lait) — ou — abricots, glace bulgare (lait)
Allergeni
- Lait (lactose)
- Œufs