メニュー

イチジクを添えた鴨のフォアグラ

Toasts, chutney, petites pousses

トースト、チャツネ、ベビーリーフ

シーザー風サラダ

Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésames, tomme des Vosges, œuf, sauce César

トマトのコンフィ、クルトン、自家製チキンカツ、ごま、トム・デ・ヴォージュ、卵、シーザーソース

ヴォージュの女性

Tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses

トマトのコンフィ、生クリーム、ポーチドエッグ、ベーコン、カリカリのムンスターチーズ、若葉

グラヴラックス

Huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses

ハーブオイル、トースト、レモンクリーム、若葉

森の完璧な卵

Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive

クリーミーなソースとマッシュルームのチップス、エシャロット、パセリ、オリーブオイル

ベジタリアンプレート

Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses

チーズ、ジャガイモ、ポテトチップス、ピクルス、ベビーリーフ

ベジタリアンプレート

Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses

チーズ、ジャガイモ、ポテトチップス、ピクルス、ベビーリーフ

農家の板

Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses

チーズ、シャルキュトリー、ピクルス、ベビーリーフ

農家の板

Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses

チーズ、シャルキュトリー、ピクルス、ベビーリーフ

ヴォージュ地方のパン

Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses

チーズ、ハム・ソーセージ、ジャガイモ、ポテトチップス、ピクルス、スプラウト

ヴォージュ地方のパン

Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses

チーズ、ハム・ソーセージ、ジャガイモ、ポテトチップス、ピクルス、スプラウト

チーズバーガー

Tomates confites, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, petites pousses, sauce burger

トマトのコンフィ、牛肉、ムンスターチーズまたはトムチーズ、作りたてのフライドポテト、若葉、ハンバーガー用ソース

地元産のチーズ盛り合わせ

Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses

トム、ミュンスター、ヤギチーズ、クミン、若芽

伝統的なフラム

Lardons, oignons, crème

ベーコン、玉ねぎ、生クリーム

伝統的なフラムのグラタン

Lardons, oignons, fromage, crème

ベーコン、玉ねぎ、チーズ、生クリーム

森林火災

Lardons, oignons, champignons, crème

ベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム、生クリーム

グラタン風フラム・フォレステール

Lardons, oignons, champignons, fromage, crème

ベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム、チーズ、生クリーム

ノルマンディーのフラム

Pommes, miel, fromage blanc, noisettes concassées, beurre, calvados

リンゴ、ハチミツ、フレッシュチーズ、砕いたヘーゼルナッツ、バター、カルヴァドス

ブルーベリーのパンナコッタ

コーヒーまたはグルメティー

Panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia

パンナコッタ、ブラウニー、マカロン、マカダミアナッツのアイスクリーム

パッションフルーツ風味の爽やかなフォンダン

Crème anglaise

カスタードクリーム

ラズベリーのパブロヴァ

Meringue, crème légère, glace vanille, coulis framboise

メレンゲ、軽いクリーム、バニラアイスクリーム、ラズベリーソース

ラズベリーのマカロン

Crème légère, glace et coulis framboise

軽いクリーム、アイスクリーム、ラズベリーソース

2個

大佐

Citron vert, vodka

ライム、ウォッカ

白の貴婦人

Glace vanille, meringue, chantilly, sauce chocolat

バニラアイスクリーム、メレンゲ、シャンティイ、チョコレートソース

ロックチョコレート

Glace noisette, macadamia, vanille, brownies, chantilly, sauce chocolat

ヘーゼルナッツ、マカダミア、バニラのアイスクリーム、ブラウニー、生クリーム、チョコレートソース

お子様メニュー

Cheese burger (tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger) OU Poulet pané maison (linguine, courgette, sauce burger) — suivi d'une glace

チーズバーガー（トマトのコンフィ、牛肉、ムンスターチーズまたはトムチーズ、作りたてのフライドポテト、バーガーソース） または 自家製パン粉揚げチキン（リングイネ、ズッキーニ、バーガーソース） — デザートにアイスクリーム