Foie gras de canard aux figues
Enten-Foie gras mit Feigen
Toast, Chutney, Sprossen
Unsere Karte
Speisekarte
Die Produkte werden wöchentlich bei lokalen Erzeugern ausgewählt. Einzelne Gerichte können je nach Lieferung fehlen — wir bitten um Ihr Verständnis.
Entrées
Salade façon César
12 €Cäsarsalat
Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésames, tomme des Vosges, œuf, sauce César
Getrocknete Tomaten, Croutons, hausgemachtes paniertes Hähnchen, Sesam, Tomme des Vosges, Ei, Caesar-Sauce
Allergene
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
La Vosgienne
11 €Die Vogserin
Tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses
Kandierte Tomaten, Sahne, pochiertes Ei, Speckwürfel, knuspriger Münsterkäse, junge Sprossen
Allergene
- Œufs
- Lait (lactose)
Saumon gravlax
16 €Gravlax
Huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses
Kräuteröl, Toast, Zitronencreme, junge Sprossen
Allergene
- Poisson
- Lait (lactose)
L'œuf parfait forestier
9,50 €Das perfekte Wald-Ei
Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive
Pilzcreme und Pilzchips, Schalotten, Petersilie, Olivenöl
Allergene
- Œufs
Plats
Viandes
Magret de canard aux myrtilles
25 €Entenbrust mit Heidelbeeren
Spaetzles, fèves, haricots ou sauce poivre
Spätzle, Saubohnen, grüne Bohnen oder Pfeffersauce
Allergene
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
Entrecôte 250g au poivre
22 €Entrecôte 250 g mit Pfeffer
Frites fraîches, petites pousses
Frische Pommes, junge Sprossen
Suprême de volaille Label Rouge
20 €Geflügelbrust „Label Rouge“
Courgettes rôties, polenta, sauce corsée au thym
Gebratene Zucchini, Polenta, würzige Thymiansauce
Allergene
- Gluten
- Lait (lactose)
Tartare de bœuf 180gr
18 €Rindertartar 180 g
Frites fraîches, salade de petites pousses
Frische Pommes frites, Salat aus jungen Sprossen
Allergene
- Œufs
- Céleri
- Moutarde
Poissons
Tataki de thon à l'ail des ours
24 €Thunfisch-Tataki mit Bärlauch
Fenouil, sésame, sauce soja
Fenchel, Sesam, Sojasauce
Allergene
- Poisson
- Soja
- Sésame
Cabillaud au parmesan
22 €Kabeljau mit Parmesan
Risotto crémeux, fèves, haricots, sauce au vin jaune
Cremiges Risotto, Saubohnen, Bohnen, Vin-Jaune-Soße
Allergene
- Poisson
- Lait (lactose)
- Sulfites
Truite des lacs
18 €Seeforelle
Linguine, sauce citronnée
Linguine mit Zitronensauce
Allergene
- Gluten
- Poisson
Végétalien
Wok de légumes au soja
17 €Gemüse-Wok mit Soja
Vermicelles de riz, légumes du moment, sésame, sauce soja
Reisnudeln, Gemüse der Saison, Sesam, Sojasauce
Allergene
- Soja
- Sésame
Snacking
Planche végétarienne 1 pers
6 €Vegetarische Platte
Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Käse, Kartoffeln, Chips, Essiggurken, Sprossen
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergene
- Lait (lactose)
Planche végétarienne 2 pers
10,90 €Vegetarische Platte
Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Käse, Kartoffeln, Chips, Essiggurken, Sprossen
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergene
- Lait (lactose)
Planche paysanne 1 pers
7 €Bauernplatte
Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses
Käse, Wurstwaren, eingelegtes Gemüse, junge Sprossen
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergene
- Lait (lactose)
Planche paysanne 2 pers
12,90 €Bauernplatte
Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses
Käse, Wurstwaren, eingelegtes Gemüse, junge Sprossen
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergene
- Lait (lactose)
Planche vosgienne 1 pers
8 €Vogesen-Platte
Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Käse, Wurstwaren, Kartoffeln, Chips, Essiggurken, Sprossen
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergene
- Lait (lactose)
Planche vosgienne 2 pers
15 €Vogesen-Platte
Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Käse, Wurstwaren, Kartoffeln, Chips, Essiggurken, Sprossen
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergene
- Lait (lactose)
Cheese burger
17,50 €Cheeseburger
Tomates confites, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, petites pousses, sauce burger
Kandierte Tomaten, Rindfleisch, Münster oder Tomme, frisch zubereitete Pommes frites, junge Sprossen, Burger-Sauce
Allergene
- Gluten
- Lait (lactose)
Fromages
Assortiment de fromages locaux
6 €Auswahl an regionalen Käsesorten
Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses
Tomme, Münster, Ziegenkäse, Kreuzkümmel, junge Sprossen
Allergene
- Lait (lactose)
Flammekueches
Flam traditionnelle
9,90 €Traditionelle Flam
Lardons, oignons, crème
Speckwürfel, Zwiebeln, Sahne
Allergene
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam traditionnelle gratinée
11,90 €Traditionelle Flam mit Käse überbacken
Lardons, oignons, fromage, crème
Speckwürfel, Zwiebeln, Käse, Sahne
Allergene
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam forestière
10 €Forstfeuer
Lardons, oignons, champignons, crème
Speckwürfel, Zwiebeln, Champignons, Sahne
Allergene
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam forestière gratinée
12 €Flam mit Käse überbacken
Lardons, oignons, champignons, fromage, crème
Speckwürfel, Zwiebeln, Champignons, Käse, Sahne
Allergene
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam normande
7 €Normannische Flamme
Pommes, miel, fromage blanc, noisettes concassées, beurre, calvados
Äpfel, Honig, Quark, gehackte Haselnüsse, Butter, Calvados
Allergene
- Gluten
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
- Sulfites
Desserts
Panna cotta myrtilles
7 €Panna Cotta mit Heidelbeeren
Allergene
- Lait (lactose)
Café ou thé gourmand
9 €Kaffee oder Tee mit Leckereien
Panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia
Panna Cotta, Brownies, Macarons, Macadamia-Eis
Allergene
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Fondant rafraîchi à la passion
8 €Erfrischender Fondant mit Passionsfrucht
Crème anglaise
Vanillesauce
Allergene
- Œufs
- Lait (lactose)
Pavlova aux framboises
8,90 €Pavlova mit Himbeeren
Meringue, crème légère, glace vanille, coulis framboise
Baiser, leichte Sahne, Vanilleeis, Himbeersauce
Allergene
- Œufs
- Lait (lactose)
Macaron framboise
9,90 €Himbeer-Macaron
Crème légère, glace et coulis framboise
Leichte Creme, Eis und Himbeersauce
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergene
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
Coupes glacées
2 boules
5 €2 Kugeln
Choix des parfums (2 boules)* :Vanille, Fraise, Café, Chocolat, Pistache, Framboise, Passion, Citron vert, Bulgare, Noisette, Rhum-raisin
Extras :Supplément chantilly
Allergene
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Colonel
8 €Oberst
Citron vert, vodka
Limette, Wodka
Allergene
- Sulfites
Dame Blanche
7,50 €Weiße Dame
Glace vanille, meringue, chantilly, sauce chocolat
Vanilleeis, Baiser, Schlagsahne, Schokoladensoße
Extras :Supplément chantilly
Allergene
- Œufs
- Lait (lactose)
Chocolat rock
9 €Rock-Schokolade
Glace noisette, macadamia, vanille, brownies, chantilly, sauce chocolat
Eis mit Haselnuss-, Macadamia- und Vanillegeschmack, Brownies, Schlagsahne, Schokoladensoße
Extras :Supplément chantilly
Allergene
- Gluten
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Crêpes
Demnächst.
Gaufres
Demnächst.
Enfants
Menu enfant
13,50 €Kindermenü
Cheese burger (tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger) OU Poulet pané maison (linguine, courgette, sauce burger) — suivi d'une glace
Cheeseburger (getrocknete Tomaten, Rindfleisch, Münsterkäse oder Tomme, frisch zubereitete Pommes frites, Burgersauce) ODER Hausgemachtes paniertes Hähnchen (Linguine, Zucchini, Burgersauce) – gefolgt von einem Eis
Allergene
- Gluten
- Lait (lactose)
Boissons
Vins
Demnächst.
Menu du jour
Tous les midis hors week-end et jours fériés. Allergènes variables selon le marché du jour — registre complet disponible sur demande.
Vorspeise
Buffet d'entrées
Eintrittsbuffet
Hauptgang
Plat du jour
Tagesverlauf
Nachspeise
Fromage ou dessert
Käse oder Dessert
Allergene
- Lait (lactose)
Café
Kaffee
Menu du samedi
Hors jours fériés. Allergènes variables selon le marché du jour — registre complet disponible sur demande.
Vorspeise
Buffet d'entrées
Eintrittsbuffet
Hauptgang
Barbecue
Nachspeise
Fromage ou dessert
Allergene
- Lait (lactose)
Café
Menu enfant
Hauptgang
Cheese burger ou Poulet pané maison
Tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger — ou — linguine, courgette, sauce burger
Allergene
- Lait (lactose)
- Gluten
Nachspeise
Glace
Eis
Allergene
- Lait (lactose)
Menu découverte
Allergènes indicatifs entre parenthèses — liste non exhaustive, registre complet disponible sur demande.
Vorspeise
L'œuf parfait ou La Vosgienne
Das perfekte Ei oder La Vosgienne
Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive (œufs) — ou — tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses (œufs, lait)
Sahne und Splitter von Pilzen, Schalotten, Petersilie, Olivenöl (Eier) — oder — kandierten Tomaten/Paradeisern, Sahne, pochiertem Ei, Speck, knusprigen Mustern, kleinen Trieben (Eier, Milch)
Allergene
- Lait (lactose)
- Œufs
Hauptgang
Cabillaud au parmesan ou Suprême de volaille Label Rouge
Risotto crémeux, fèves, haricots, sauce au vin jaune (poisson, lait, sulfites) — ou — courgettes rôties, polenta, sauce corsée au thym (aucun allergène identifié)
Allergene
- Lait (lactose)
- Poisson
- Sulfites
Nachspeise
Panna cotta myrtilles ou Café gourmand
Panna cotta aux myrtilles (lait) — ou — panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia (gluten, œufs, lait, fruits à coque)
Allergene
- Lait (lactose)
- Œufs
- Gluten
- Fruits à coque
Menu dégustation
Allergènes indicatifs entre parenthèses — liste non exhaustive, registre complet disponible sur demande.
Vorspeise
Salade façon César ou Saumon gravlax
Salat wie Caesar oder Saumon Gravlax
Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésame, tomme des Vosges, œuf, sauce César (gluten, œufs, lait) — ou — huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses (poisson, lait)
Tomaten/Paradeiser, Croutons, selbstgemachtes paniertes Hähnchen, Sesam, Tomme des Vosges, Ei, Cäsarsauce (Gluten, Eier, Milch) — oder — Kräuteröl, Toast, Zitronencreme, kleine Triebe (Fisch, Milch)
Allergene
- Lait (lactose)
- Œufs
- Gluten
- Poisson
- Sésame
- Moutarde
Hauptgang
Truite des lacs ou Magret de canard aux myrtilles
Linguine, sauce citronnée (gluten, poisson) — ou — spaetzles, fèves, haricots ou sauce poivre (aucun allergène identifié)
Allergene
- Gluten
- Poisson
Assortiment de fromages locaux
Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses (lait)
Allergene
- Lait (lactose)
Nachspeise
Fondant rafraîchi à la passion ou Strudel de Lorraine vanillé
Crème anglaise (œufs, lait) — ou — abricots, glace bulgare (lait)
Allergene
- Lait (lactose)
- Œufs