Foie gras de canard aux figues
无花果鸭肝
吐司、酸辣酱、嫩芽
我们的菜单
菜单
所有食材均来自附近的农户,每周精选。部分菜品可能因当日到货情况而暂缺,敬请谅解。
Entrées
Salade façon César
€12凯撒沙拉
Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésames, tomme des Vosges, œuf, sauce César
蜜饯番茄、面包丁、自制面包鸡块、芝麻、孚日山汤姆奶酪、鸡蛋、凯撒酱
过敏原
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
La Vosgienne
€11《孚日报》
Tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses
蜜饯番茄、奶油、水波蛋、培根丁、酥脆的蒙斯特奶酪、嫩芽
过敏原
- Œufs
- Lait (lactose)
Saumon gravlax
€16腌渍三文鱼
Huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses
香草油、烤面包片、柠檬奶油、嫩芽
过敏原
- Poisson
- Lait (lactose)
L'œuf parfait forestier
€9.50森林风味的完美煎蛋
Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive
蘑菇奶油酱、蘑菇脆片、红葱头、欧芹、橄榄油
过敏原
- Œufs
Plats
Viandes
Magret de canard aux myrtilles
€25蓝莓鸭胸肉
Spaetzles, fèves, haricots ou sauce poivre
斯帕茨勒、蚕豆、白豆或胡椒酱
过敏原
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
Entrecôte 250g au poivre
€22250克黑胡椒肋眼牛排
Frites fraîches, petites pousses
新鲜薯条、嫩芽
Suprême de volaille Label Rouge
€20“Label Rouge”认证顶级禽肉
Courgettes rôties, polenta, sauce corsée au thym
烤西葫芦、玉米粥、浓郁百里香酱汁
过敏原
- Gluten
- Lait (lactose)
Tartare de bœuf 180gr
€18牛肉塔塔 180克
Frites fraîches, salade de petites pousses
现炸薯条、嫩芽沙拉
过敏原
- Œufs
- Céleri
- Moutarde
Poissons
Tataki de thon à l'ail des ours
€24野蒜金枪鱼塔塔
Fenouil, sésame, sauce soja
茴香、芝麻、酱油
过敏原
- Poisson
- Soja
- Sésame
Cabillaud au parmesan
€22帕尔马干酪鳕鱼
Risotto crémeux, fèves, haricots, sauce au vin jaune
奶油烩饭、蚕豆、四季豆、黄酒酱汁
过敏原
- Poisson
- Lait (lactose)
- Sulfites
Truite des lacs
€18湖鳟
Linguine, sauce citronnée
柠檬酱意面
过敏原
- Gluten
- Poisson
Végétalien
Wok de légumes au soja
€17豆酱炒蔬菜
Vermicelles de riz, légumes du moment, sésame, sauce soja
米粉、时令蔬菜、芝麻、酱油
过敏原
- Soja
- Sésame
Snacking
Planche végétarienne 1 pers
€6素食拼盘
Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
奶酪、土豆、薯片、腌菜、嫩芽
Format* :1 personne, 2 personnes
过敏原
- Lait (lactose)
Planche végétarienne 2 pers
€10.90素食拼盘
Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
奶酪、土豆、薯片、腌菜、嫩芽
Format* :1 personne, 2 personnes
过敏原
- Lait (lactose)
Planche paysanne 1 pers
€7农家画
Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses
奶酪、熟食、腌菜、嫩芽
Format* :1 personne, 2 personnes
过敏原
- Lait (lactose)
Planche paysanne 2 pers
€12.90农家画
Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses
奶酪、熟食、腌菜、嫩芽
Format* :1 personne, 2 personnes
过敏原
- Lait (lactose)
Planche vosgienne 1 pers
€8孚日山脉版画
Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
奶酪、熟食、土豆、薯片、腌菜、嫩芽
Format* :1 personne, 2 personnes
过敏原
- Lait (lactose)
Planche vosgienne 2 pers
€15孚日山脉版画
Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
奶酪、熟食、土豆、薯片、腌菜、嫩芽
Format* :1 personne, 2 personnes
过敏原
- Lait (lactose)
Cheese burger
€17.50芝士汉堡
Tomates confites, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, petites pousses, sauce burger
蜜饯番茄、牛肉、蒙斯特奶酪或托姆奶酪、现炸薯条、嫩芽、汉堡酱
过敏原
- Gluten
- Lait (lactose)
Fromages
Assortiment de fromages locaux
€6当地奶酪拼盘
Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses
汤姆奶酪、明斯特奶酪、山羊奶酪、孜然、嫩芽
过敏原
- Lait (lactose)
Flammekueches
Flam traditionnelle
€9.90传统弗拉姆
Lardons, oignons, crème
培根丁、洋葱、奶油
过敏原
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam traditionnelle gratinée
€11.90传统焗烤弗拉姆
Lardons, oignons, fromage, crème
培根丁、洋葱、奶酪、奶油
过敏原
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam forestière
€10森林大火
Lardons, oignons, champignons, crème
培根丁、洋葱、蘑菇、奶油
过敏原
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam forestière gratinée
€12焗烤弗拉姆森林
Lardons, oignons, champignons, fromage, crème
培根丁、洋葱、蘑菇、奶酪、奶油
过敏原
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam normande
€7诺曼底风味
Pommes, miel, fromage blanc, noisettes concassées, beurre, calvados
苹果、蜂蜜、白奶酪、碎榛子、黄油、卡尔瓦多斯白兰地
过敏原
- Gluten
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
- Sulfites
Desserts
Panna cotta myrtilles
€7蓝莓意式奶冻
过敏原
- Lait (lactose)
Café ou thé gourmand
€9咖啡或精致茶点
Panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia
意式奶冻、布朗尼、马卡龙、夏威夷果冰淇淋
过敏原
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Fondant rafraîchi à la passion
€8百香果风味清爽软心巧克力
Crème anglaise
英式蛋奶酱
过敏原
- Œufs
- Lait (lactose)
Pavlova aux framboises
€8.90覆盆子帕夫洛娃蛋糕
Meringue, crème légère, glace vanille, coulis framboise
蛋白霜、轻盈奶油、香草冰淇淋、覆盆子果酱
过敏原
- Œufs
- Lait (lactose)
Macaron framboise
€9.90覆盆子马卡龙
Crème légère, glace et coulis framboise
轻盈奶油、冰淇淋和覆盆子果酱
Format* :1 personne, 2 personnes
过敏原
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
Coupes glacées
2 boules
€52 球
Choix des parfums (2 boules)* :Vanille, Fraise, Café, Chocolat, Pistache, Framboise, Passion, Citron vert, Bulgare, Noisette, Rhum-raisin
加料 :Supplément chantilly
过敏原
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Colonel
€8上校
Citron vert, vodka
青柠、伏特加
过敏原
- Sulfites
Dame Blanche
€7.50白夫人
Glace vanille, meringue, chantilly, sauce chocolat
香草冰淇淋、蛋白霜、鲜奶油、巧克力酱
加料 :Supplément chantilly
过敏原
- Œufs
- Lait (lactose)
Chocolat rock
€9摇滚巧克力
Glace noisette, macadamia, vanille, brownies, chantilly, sauce chocolat
榛子冰淇淋、夏威夷果冰淇淋、香草冰淇淋、布朗尼、鲜奶油、巧克力酱
加料 :Supplément chantilly
过敏原
- Gluten
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Crêpes
即将推出。
Gaufres
即将推出。
Enfants
Menu enfant
€13.50儿童菜单
Cheese burger (tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger) OU Poulet pané maison (linguine, courgette, sauce burger) — suivi d'une glace
芝士汉堡（蜜饯番茄、牛肉、蒙斯特奶酪或托姆奶酪、现炸薯条、汉堡酱）或 自制面包鸡块（宽面、西葫芦、汉堡酱）——随后配一份冰淇淋
过敏原
- Gluten
- Lait (lactose)
Boissons
Vins
即将推出。
Menu du jour
Tous les midis hors week-end et jours fériés. Allergènes variables selon le marché du jour — registre complet disponible sur demande.
前菜
Buffet d'entrées
主菜
Plat du jour
甜点
Fromage ou dessert
过敏原
- Lait (lactose)
Café
Menu du samedi
Hors jours fériés. Allergènes variables selon le marché du jour — registre complet disponible sur demande.
前菜
Buffet d'entrées
主菜
Barbecue
甜点
Fromage ou dessert
过敏原
- Lait (lactose)
Café
Menu enfant
主菜
Cheese burger ou Poulet pané maison
Tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger — ou — linguine, courgette, sauce burger
或--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
过敏原
- Lait (lactose)
- Gluten
甜点
Glace
过敏原
- Lait (lactose)
Menu découverte
Allergènes indicatifs entre parenthèses — liste non exhaustive, registre complet disponible sur demande.
前菜
L'œuf parfait ou La Vosgienne
Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive (œufs) — ou — tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses (œufs, lait)
过敏原
- Lait (lactose)
- Œufs
主菜
Cabillaud au parmesan ou Suprême de volaille Label Rouge
Risotto crémeux, fèves, haricots, sauce au vin jaune (poisson, lait, sulfites) — ou — courgettes rôties, polenta, sauce corsée au thym (aucun allergène identifié)
过敏原
- Lait (lactose)
- Poisson
- Sulfites
甜点
Panna cotta myrtilles ou Café gourmand
Panna cotta aux myrtilles (lait) — ou — panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia (gluten, œufs, lait, fruits à coque)
过敏原
- Lait (lactose)
- Œufs
- Gluten
- Fruits à coque
Menu dégustation
Allergènes indicatifs entre parenthèses — liste non exhaustive, registre complet disponible sur demande.
前菜
Salade façon César ou Saumon gravlax
Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésame, tomme des Vosges, œuf, sauce César (gluten, œufs, lait) — ou — huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses (poisson, lait)
过敏原
- Lait (lactose)
- Œufs
- Gluten
- Poisson
- Sésame
- Moutarde
主菜
Truite des lacs ou Magret de canard aux myrtilles
Linguine, sauce citronnée (gluten, poisson) — ou — spaetzles, fèves, haricots ou sauce poivre (aucun allergène identifié)
过敏原
- Gluten
- Poisson
Assortiment de fromages locaux
Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses (lait)
过敏原
- Lait (lactose)
甜点
Fondant rafraîchi à la passion ou Strudel de Lorraine vanillé
Crème anglaise (œufs, lait) — ou — abricots, glace bulgare (lait)
过敏原
- Lait (lactose)
- Œufs