Foie gras de canard aux figues
Eendenlever met vijgen
Toast, chutney, jonge scheuten
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Entrées
Salade façon César
€ 12Caesar-salade
Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésames, tomme des Vosges, œuf, sauce César
Gekonfijte tomaten, croutons, huisgemaakte gepaneerde kip, sesamzaadjes, Tomme des Vosges, ei, Caesarsaus
Allergenen
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
La Vosgienne
€ 11De vrouw uit de Vogezen
Tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses
Gekonfijte tomaten, room, gepocheerd ei, spekblokjes, knapperige Munsterkaas, jonge scheuten
Allergenen
- Œufs
- Lait (lactose)
Saumon gravlax
€ 16Gravlax van zalm
Huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses
Kruidenolie, toast, citroencrème, jonge scheuten
Allergenen
- Poisson
- Lait (lactose)
L'œuf parfait forestier
€ 9,50Het perfecte bos-ei
Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive
Romige saus en champignonchips, sjalotten, peterselie, olijfolie
Allergenen
- Œufs
Plats
Viandes
Magret de canard aux myrtilles
€ 25Eendenborst met bosbessen
Spaetzles, fèves, haricots ou sauce poivre
Spätzle, tuinbonen, sperziebonen of pepersaus
Allergenen
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
Entrecôte 250g au poivre
€ 22Entrecôte van 250 g met peper
Frites fraîches, petites pousses
Verse frietjes, jonge scheuten
Suprême de volaille Label Rouge
€ 20Label Rouge-kippenfilet
Courgettes rôties, polenta, sauce corsée au thym
Geroosterde courgettes, polenta, pittige saus met tijm
Allergenen
- Gluten
- Lait (lactose)
Tartare de bœuf 180gr
€ 18Rundertartaar 180 g
Frites fraîches, salade de petites pousses
Verse frietjes, salade van jonge scheuten
Allergenen
- Œufs
- Céleri
- Moutarde
Poissons
Tataki de thon à l'ail des ours
€ 24Tataki van tonijn met daslook
Fenouil, sésame, sauce soja
Venkel, sesam, sojasaus
Allergenen
- Poisson
- Soja
- Sésame
Cabillaud au parmesan
€ 22Kabeljauw met parmezaan
Risotto crémeux, fèves, haricots, sauce au vin jaune
Romige risotto, tuinbonen, sperziebonen, saus met „vin jaune“
Allergenen
- Poisson
- Lait (lactose)
- Sulfites
Truite des lacs
€ 18Meerforel
Linguine, sauce citronnée
Linguine met citroensaus
Allergenen
- Gluten
- Poisson
Végétalien
Wok de légumes au soja
€ 17Groentewok met soja
Vermicelles de riz, légumes du moment, sésame, sauce soja
Rijstvermicelli, seizoensgroenten, sesam, sojasaus
Allergenen
- Soja
- Sésame
Snacking
Planche végétarienne 1 pers
€ 6Vegetarisch bord
Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Kaas, aardappelen, chips, augurken, jonge scheuten
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergenen
- Lait (lactose)
Planche végétarienne 2 pers
€ 10,90Vegetarisch bord
Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Kaas, aardappelen, chips, augurken, jonge scheuten
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergenen
- Lait (lactose)
Planche paysanne 1 pers
€ 7Boerenbord
Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses
Kaas, vleeswaren, augurken, jonge scheuten
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergenen
- Lait (lactose)
Planche paysanne 2 pers
€ 12,90Boerenbord
Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses
Kaas, vleeswaren, augurken, jonge scheuten
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergenen
- Lait (lactose)
Planche vosgienne 1 pers
€ 8Vogezenplank
Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Kaas, vleeswaren, aardappelen, chips, augurken, jonge scheuten
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergenen
- Lait (lactose)
Planche vosgienne 2 pers
€ 15Vogezenplank
Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Kaas, vleeswaren, aardappelen, chips, augurken, jonge scheuten
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergenen
- Lait (lactose)
Cheese burger
€ 17,50Cheeseburger
Tomates confites, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, petites pousses, sauce burger
Gekonfijte tomaten, rundvlees, Munster of Tomme, vers gebakken frietjes, jonge scheuten, hamburgersaus
Allergenen
- Gluten
- Lait (lactose)
Fromages
Assortiment de fromages locaux
€ 6Assortiment van lokale kazen
Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses
Tomme, Munster, geitenkaas, komijn, jonge scheuten
Allergenen
- Lait (lactose)
Flammekueches
Flam traditionnelle
€ 9,90Traditionele Flam
Lardons, oignons, crème
Spekblokjes, uien, room
Allergenen
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam traditionnelle gratinée
€ 11,90Traditionele Flam met kaasgratin
Lardons, oignons, fromage, crème
Spekblokjes, uien, kaas, room
Allergenen
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam forestière
€ 10Bosbrand
Lardons, oignons, champignons, crème
Spekblokjes, uien, champignons, room
Allergenen
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam forestière gratinée
€ 12Gegratineerde bos-flam
Lardons, oignons, champignons, fromage, crème
Spekblokjes, uien, champignons, kaas, room
Allergenen
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam normande
€ 7Normandische vlam
Pommes, miel, fromage blanc, noisettes concassées, beurre, calvados
Appels, honing, kwark, gehakte hazelnoten, boter, calvados
Allergenen
- Gluten
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
- Sulfites
Desserts
Panna cotta myrtilles
€ 7Panna cotta met bosbessen
Allergenen
- Lait (lactose)
Café ou thé gourmand
€ 9Koffie of thee met lekkernijen
Panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia
Panna cotta, brownies, macarons, macadamia-ijs
Allergenen
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Fondant rafraîchi à la passion
€ 8Verfrissende fondant met passievrucht
Crème anglaise
Engelse custard
Allergenen
- Œufs
- Lait (lactose)
Pavlova aux framboises
€ 8,90Pavlova met frambozen
Meringue, crème légère, glace vanille, coulis framboise
Meringue, luchtige slagroom, vanille-ijs, frambozensaus
Allergenen
- Œufs
- Lait (lactose)
Macaron framboise
€ 9,90Frambozenmacaron
Crème légère, glace et coulis framboise
Lichte room, ijs en frambozensaus
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergenen
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
Coupes glacées
2 boules
€ 52 bolletjes
Choix des parfums (2 boules)* :Vanille, Fraise, Café, Chocolat, Pistache, Framboise, Passion, Citron vert, Bulgare, Noisette, Rhum-raisin
Extra's :Supplément chantilly
Allergenen
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Colonel
€ 8Kolonel
Citron vert, vodka
Limoen, wodka
Allergenen
- Sulfites
Dame Blanche
€ 7,50Witte Dame
Glace vanille, meringue, chantilly, sauce chocolat
Vanille-ijs, meringue, slagroom, chocoladesaus
Extra's :Supplément chantilly
Allergenen
- Œufs
- Lait (lactose)
Chocolat rock
€ 9Rockchocolade
Glace noisette, macadamia, vanille, brownies, chantilly, sauce chocolat
IJs met hazelnoot, macadamia, vanille, brownies, slagroom, chocoladesaus
Extra's :Supplément chantilly
Allergenen
- Gluten
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Crêpes
Binnenkort.
Gaufres
Binnenkort.
Enfants
Menu enfant
€ 13,50Kindermenu
Cheese burger (tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger) OU Poulet pané maison (linguine, courgette, sauce burger) — suivi d'une glace
Cheeseburger (gekonfijte tomaat, rundvlees, Munster of Tomme, verse frietjes, hamburgersaus) OF Huisgemaakte gepaneerde kip (linguine, courgette, hamburgersaus) — gevolgd door een ijsje
Allergenen
- Gluten
- Lait (lactose)
Boissons
Vins
Binnenkort.
Menu du jour
Tous les midis hors week-end et jours fériés. Allergènes variables selon le marché du jour — registre complet disponible sur demande.
Voorgerecht
Buffet d'entrées
Hoofdgerecht
Plat du jour
Dagverloop
Nagerecht
Fromage ou dessert
Kaas of dessert
Allergenen
- Lait (lactose)
Café
Koffie
Menu du samedi
Hors jours fériés. Allergènes variables selon le marché du jour — registre complet disponible sur demande.
Voorgerecht
Buffet d'entrées
Hoofdgerecht
Barbecue
Nagerecht
Fromage ou dessert
Allergenen
- Lait (lactose)
Café
Menu enfant
Hoofdgerecht
Cheese burger ou Poulet pané maison
Tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger — ou — linguine, courgette, sauce burger
Allergenen
- Lait (lactose)
- Gluten
Nagerecht
Glace
IJs
Allergenen
- Lait (lactose)
Menu découverte
Allergènes indicatifs entre parenthèses — liste non exhaustive, registre complet disponible sur demande.
Voorgerecht
L'œuf parfait ou La Vosgienne
Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive (œufs) — ou — tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses (œufs, lait)
Allergenen
- Lait (lactose)
- Œufs
Hoofdgerecht
Cabillaud au parmesan ou Suprême de volaille Label Rouge
Risotto crémeux, fèves, haricots, sauce au vin jaune (poisson, lait, sulfites) — ou — courgettes rôties, polenta, sauce corsée au thym (aucun allergène identifié)
Allergenen
- Lait (lactose)
- Poisson
- Sulfites
Nagerecht
Panna cotta myrtilles ou Café gourmand
Panna cotta aux myrtilles (lait) — ou — panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia (gluten, œufs, lait, fruits à coque)
Allergenen
- Lait (lactose)
- Œufs
- Gluten
- Fruits à coque
Menu dégustation
Allergènes indicatifs entre parenthèses — liste non exhaustive, registre complet disponible sur demande.
Voorgerecht
Salade façon César ou Saumon gravlax
Salade zoals Caesar of Saumon Gravlax
Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésame, tomme des Vosges, œuf, sauce César (gluten, œufs, lait) — ou — huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses (poisson, lait)
Allergenen
- Lait (lactose)
- Œufs
- Gluten
- Poisson
- Sésame
- Moutarde
Hoofdgerecht
Truite des lacs ou Magret de canard aux myrtilles
Linguine, sauce citronnée (gluten, poisson) — ou — spaetzles, fèves, haricots ou sauce poivre (aucun allergène identifié)
Allergenen
- Gluten
- Poisson
Assortiment de fromages locaux
Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses (lait)
Allergenen
- Lait (lactose)
Nagerecht
Fondant rafraîchi à la passion ou Strudel de Lorraine vanillé
Crème anglaise (œufs, lait) — ou — abricots, glace bulgare (lait)
Allergenen
- Lait (lactose)
- Œufs